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              綠祥生鮮超市

              Lvxiang Fresh Supermarket Co., Ltd.

              算完這筆賬,你就敢開實體生鮮超市了
              發布日期:2019-02-27 返回列表
              算完這筆賬,你就敢開實體生鮮超市了(圖1)

              前幾天跟幾個朋友拜訪了河南省內的一個微商大咖。據說其全國有4萬代理,每年營業額5~6億,搞年會都邀請高圓圓、許巍這樣的一線明星。但是他告訴我們一個讓人意外的信息:公司今年在大力開發實體店,現在全國已經有200多家了。

              “線上的獲客成本太高了,發展一個代理大約需要投入200-300元,線下的成本要遠遠低于這個數?!?/p>

              長久以來,電商都以低價甚至不要錢,甚至倒貼取勝。但最近兩年,市場環境變了。

              首先,全球經濟低迷,風投們捂緊口袋,燒錢搶市場的土豪少了。

              其次,消費者日漸成熟,買東西不是光圖便宜,還看品質、選品牌,講個性,純粹的打折促銷能拉來顧客,但留不住顧客。而且有錢人對價格越來越不敏感。

              算完這筆賬,你就敢開實體生鮮超市了(圖2)

              第三,技術在升級,物聯網、大數據、人工智能等技術進步將加速零售革命,原先零售行業那些難啃的“硬骨頭”在技術進步面前都將變成so easy的“小兒科”。

              在這樣的背景下,依然有很多人想做生鮮電商,可純生鮮電商真的還有機會嗎?

              個人認為沒有!

              數據顯示,全國4000多家生鮮電商企業中,只有1%實現了盈利,7%巨虧,88%略虧,4%持平。對生鮮電商來說,盈利是個大難題,供應鏈,倉儲配送,用戶都是燒錢的點。

              2017年8月初,易果生鮮再獲天貓超市3億美金D輪投資。據悉本輪融資將主要用于易果旗下安鮮達的冷鏈物流基礎設施的建設和擴張。

              業內大多認為:此事件標志著國內生鮮電商上半場已經結束,純生鮮電商的機會已經沒有了。因為做生鮮的核心是體驗,而更好的體驗需要實體店和供應鏈來保證,這不是線上的流量能解決的問題,更何況線上流量越來越貴。

              算完這筆賬,你就敢開實體生鮮超市了(圖3)

              現在有很多開發寶媽群體做水果微商的企業,雖然前期能很快利用寶媽產生銷售,但由于其供應鏈能力較弱,且沒有實體店支撐,SKU太少,所以只能做新奇特產品,并不能滿足消費者的主要日常生鮮采購需求,所以未來如果不做線下,則發展空間有限。

              也許有人會問,純生鮮電商不好做,實體店就好做嗎?生鮮損耗那么大,房租那么貴,人工成本那么高,哪里還有利潤空間?

              事實勝于雄辯,我們來看幾個成功案例。

              盒馬鮮生和超級物種這兩個實體生鮮超市的標桿企業都在2016年實現盈利。也許你會說那都是巨頭的網紅,有大量資源做推廣引流,而且有餐飲區做高了利潤,不好借鑒。那么我們就給你一個好借鑒的案例。

              2017年3月份,成立3年的上海妙生活宣布全面盈利。妙生活由原易迅網多位高管聯合創業成立,現有30多家門店覆蓋整個上海。單店面積50平左右,經營全品類生鮮,線上線下結合,自建物流團隊。

              算完這筆賬,你就敢開實體生鮮超市了(圖4)

              據虎嗅網報道,妙生活線上訂單占比60%,其中1/3是來自自營APP和微信,2/3來自餓了么、美團等第三方平臺,線下訂單占40%。妙生活大部分門店的年坪效達到10萬+,也就是日銷1.3萬。

              由于單店訂單足夠密集,妙生活就可以雇傭自營配送人員?,F在,妙生活每個配送成本可以達到5.5元,第三方配送都是7-8元。

              如果你覺得這個案例也不好模仿,那就再介紹一個更接地氣的。

              新農堂曾在今年8月份報道杭州一家名為“半畝鮮”的社區生鮮超市,總面積300平,日營業額3-4萬,節假日日銷超5萬。

              若按平均日銷4萬計算,月銷120萬,假設平均毛利20%,則月毛利24萬。300平米租金即便按照300元/平米/月計算,也才9萬/月。文中說半畝鮮采取聯營模式,則人工成本較低,即便按照全自營,10個員工兩班倒,平均月薪4000元,則月工資4萬,再除去損耗和水電雜費,依然有好幾萬的凈利潤。而且,我們還沒有計算年節的團購,所以整體算下來還是賺錢的。

              其實這樣的全品類生鮮超市的成功案例很多,比如安徽的生鮮傳奇、鄭州的廚鮮生都是典型代表。

              有成功案例在先,很多年輕創業者依然不愿意做實體店,更多是出于對供應鏈、房租和人工成本的恐懼。

              開個百十平米的水果店,只需要經營不到100個單品,而經營200-300平的全品類生鮮超市,則要采購2000-3000個單品,沒有經驗的創業者剛開始連貨都配不齊,而且采購兩三千種單品需要的流動資金大約是100個單品的10-20倍,資金門檻又刷掉了大批創業者。

              同理,房租和人工成本就更大了。

              對于供應鏈經驗的缺失,只有靠自己的實踐去完善,而房租和人工成本這兩座冰山卻在融化。

              算完這筆賬,你就敢開實體生鮮超市了(圖5)

              最近一年,國內房屋租金呈明顯下降趨勢。大量門面房長期空置,逼迫租金下調。而且隨著房地產庫存增加,未來房屋租金還會繼續下降。馬云在2016年曾說,未來10年,房子將像白菜一樣便宜。房價下降,其實是對零售業主的重大利好。更何況成熟的零售經營者通常都選擇一次性繳納5-10年房租。

              至于人工成本高,從長遠來看并不是問題。2017年無人零售閃亮登場,目標就是為了替代收銀員、理貨員,從而大幅削減人工成本?,F在技術雖然不成熟,但技術突破并不遙遠。

              當零售業擺脫了房租和人工成本的束縛,實體店的紅利一定會迅速爆發,這也是為什么現在整個無人零售被資本炒得火熱的原因。

              實體生鮮超市雖然前期投資大、發展慢,但現在卻是搶地盤、練內功的最佳時機。當阿里、京東、小米、甚至微商都把眼睛死死地盯住線下的時候,一個新的風口就要出現了。

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